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酷味

本店使用的牛肉是来自法国开发茶罗拉品种牛的牛肉,该品种已有40多年的历史。饲养者应用农业科学饲养牛,通过上述饲养方式饲养获得的牛肉,有脂肪水平分布至肉组织结构上,通常使用使牛生长和增加体重的食物是塘渣,整个饲养期大约是2年。本店的牛肉类型共6种,组织结构内脂肪含量排序从少到多。此外,泰国已经去牛肉固化(老化)存放在0度-4度。牛肉固化期限为30天,被认为是本店使得牛肉肉质细嫩和味道鲜美的秘方。

爵士劳埃德肉

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臀部肌肉是含脂肪插入量少的肉,适合初学者食用牛肉。尽管该臀部肌肉是本店最普通的肉,但是通过适当的热汤,其味道将与普通牛肉的味道与众不同,让您感觉到本店的牛肉比其他地方的特殊。此外,由于品种、食物、饲养和固化(老化)牛肉好,所以获得质量标准。

里脊肉

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里脊肉是肩部周围的肉,根据脂肪含量插入肌肉层,该类肉的亮点在中点水平,比爵士劳埃德肉软和爽口,结合香和油味,该肉美味自然。

巴勒副肉

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巴勒副肉 该法语词汇是指肩头周围的肉,比前面两类肉要柔软甜。因为分脂肪量插入在肉内从2-5,级,第2级是最有甜味的肉,适合需要食用柔软牛肉的客户,但是不油腻。但是若需要在嘴里柔软融化的必须是含有脂肪4-5级的牛肉,但若是本店5星级的牛肉使用的是寻找非常困难的超级牛肉。

肋骨下的肉

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肋骨下的肉是肋骨壁内的肉,同样含有脂肪从2-5等级。该类型的肉粘骨头,比其它类型的牛肉要香甜油。若哪层含有脂肪插入多,使得牛肉更香油。肋骨下肉的另一个特性就是当食用将体验到牛肉的弹性,更让你享受体验咀嚼牛肉和不断的食用牛肉的快乐,该牛肉是本店最受欢迎三之一。

肋眼肉

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对于只喜欢吃肉无骨头的客户,食用了让你绊倒。肋眼肉是本店最柔软的菜单,同样分成2-5等级。该类牛肉香油舌头接触柔软,将很好的融化在嘴里。从热汤该类牛肉获得的汤美味两倍。因此,不应该错过品尝美味的汤。 尖脊肉是本店最柔软的肉,同样分成2-5等级。若客户食用少肉很柔软。本店使用肉内4-5等级脂肪将有油香味,使得牛肉美味柔软和油香,能更好的融化在嘴里。当使用碗里的汤烫过牛肉之后,牛肉将特别的美味,因为牛肉使得碗里的汤更美味4-5倍,进入嘴巴的时候有油香味道,牛肉的甜味使的汤的味道更加的鲜美。

哇基肉

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本店的哇基肉使用的是来自澳大利亚的维基牛肉,是系统开放饲养和食用谷物牛的牛肉。因此,能够保证牛肉没有腥臭味,至于肉内的脂肪含量,本店的使用的是5-10等级。通过时间固化肉长达60天,使得特别的柔软,其味道比其他牛肉的更甜美、多汁和柔软。