สำหรับผู้ที่ชอบแต่เนื้อล้วนๆ ไม่มีกระดูกมาทำให้สะดุดในการรับประทานต้องนี่เลย เนื้อริบอายถือเป็นเมนูเนื้อที่นุ่มที่สุดของทางร้าน โดยมีการแบ่งระดับ 2-5 เหมือนกัน ตัวเนื้อประเภทนี้จะมีความหอม มัน มีรสสัมผัสนุ่มละมุนลิ้นและละลายในปากได้ดี น้ำซุปที่ได้จากการลวกเนื้อประเภทนี้ก็มีความอร่อยเป็นเท่าตัว ดังนั้นจึงไม่ควรพลาดที่จะชิมน้ำซุปรสเลิศให้คล่องคอไปด้วย
เนื้อริบอาย (Rib-eye)
